Galletas de chocolate caseras

10/01/2015

Recientemente, nos atrevimos a hacer galletas caseras, Tanto de canela y vainilla como de chocolate. Con un resultado bastante bueno. Vamos a ello:

Ingredientes empleados:

• 300 gr de mantequilla
• 230 gr azúcar moreno
• 120 gr azúcar blanco
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• 240 gr de harina (o algo más)
• 100 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
• tableta y media de chocolate de cobertura (cortado en trozo pequeños)

Para los afortunados/as con amasadora, eso que se ahorran. Para los que no, como yo, toca hacerlo a mano. En primer lugar, se mezclan bien la mantequilla con los tipos de azúcar. Hasta que la mezcla quede cremosa (más o menos...).

Añadimos el huevo, y mezclamos de nuevo. Agregamos la harina, el cacao en polvo y la levadura, y seguimos mezclando. En función de nuestros gustos, podremos añadir más harina para que la mezcla ligue bien y se despegue del bol, pero al tener más harina, saldrán galletas más densas (personalmente, prefiero añadir harina hasta que ligue bien).

Incorporamos el chocolate de cobertura troceado y mezclamos bien.

Refrigeramos el bol durante una media hora para que adquiera consistencia la masa. Preparamos bandejas de horno con papel vegetal, hacemos bolas de masa y aplastamos ligeramente sobre el papel.

Metemos en el horno durante 10-12 minutos a 180º...

Y voilá (emm vale, han crecido y se han pegado... cosas del directo)

En función de la harina empleada, se expanderán más (a menos harina) o menos (a más harina). Esperamos a que se enfríen y las recogemos.

Yo las guardé en un bote metálico con tapa (toh cuquis las cookies ellas ahí, que monas).

A continuación, fotos de galletas de canela y vainilla, y las primeras de chocolate que hicimos.